4张图片
“荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
今天这款荸荠糖水做法很简单，做小吃，餐后甜点都不错！”
食材明细
主料
荸荠
500克
糖桂花
2茶匙
辅料
冰糖
适量
枸杞子
1小把
甜味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
桂花荸荠的做法步骤
1食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞
2荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟
3浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
4放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
5蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。
6清甜爽脆，生津润肺。
小窍门
1、蒸制的时候不用加水，蒸熟后自然有汤汁浸出。
2、冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。
3、荸荠中有糖份，削了皮的荸荠很容易氧化变色，放入淡盐水中浸泡一会能防止变色。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
家常菜
儿童
下午茶
秋季食谱
点赞
收藏
加入菜单
评论
桂花荸荠的更多做法
更多
桂花荸荠小汤圆
一溪月
桂花荸荠金桔糖水
不做妖精好多年
桂花糖荸荠
米拉Miira
你可能还喜欢
更多
甜品
家常菜
儿童
三色慕斯杯
芊芊美食记WQ
陈皮红豆沙
宸·羽
巧克力牛奶小方
和月香
莲子绿豆银耳汤
杨梅冰粉小汤圆
芒果奶冻
超滑焦糖布丁
焦糖奶酪布丁
挤挤猪雪媚娘
桂花椰汁冻
抹茶奶冻小方
椰香牛奶布丁