蒸包子和面的做法

酵母放入碗中，用温牛奶冲开，温度一定不能高，倒入面粉内，分多次慢慢倒入，醒发两个半小时左右。包子皮不要用擀面杖，用手掌按开，包馅儿。二次醒发十多分钟，蒸，开锅后15分钟，关火，出锅。